日式牛肉火锅怎么做好吃?最温暖的事莫过于在天气冷的时候和好友或是家人一起吃一顿热乎乎的火锅，而牛肉火锅更是能补充能量。下面，我们就来看看日式牛肉火锅的做法。

　　日式牛肉火锅的做法

　　材料：牛肉片、牛脂、鸡蛋、蔬菜各类、牛肉火锅料、甜料理酒、日式酱油、砂糖

　　做法：

　　1、牛脂放锅里，加热化开;

　　2、牛肉片放入锅里，不用全熟牛肉，就过下火就可以;

　　3、甜料理酒、日式酱油、水3种各100克，砂糖45克，调成酱汁，怕甜可以自己调节;

　　4、倒入调料，记得加些水稀释，然后加入喜欢的青菜、豆腐、蘑菇、粉丝之类的，大白菜也不错;

　　注意：日式火锅和中国的火锅不同，要把要食材按饼状比例图那样一角一角地摆放整齐，以互相不窜味为最高境界。

　　5、放入茼蒿菜，盖上锅盖等待3分钟即可;

　　6、同时准备鸡蛋液，在空碗中打一只生鸡蛋，用筷子搅拌9圈即可，不用搅拌太充分。鸡蛋液是在吃火锅时蘸着吃的，相当于中国火锅的麻酱、三合油之类的小料。

　　日式牛肉火锅的做法区别

　　关东做法：由料酒、酱油、酒、砂糖等佐料调和火锅底料，并将肉和蔬菜一起煮。

　　关西做法：首先将肉烤一下，并用酱油和砂糖调制出自己喜欢的口味，然后放入蔬菜煮。不用火锅底料，等水煮干之后放入酒和水调制口味。

　　共同点

　　蘸着打好的鸡蛋吃是两者的共同点。根据古川绿波的随笔记录，烤肉蘸着已放入配料的鸡蛋汁的吃法产生于关西地区，以关东的牛肉火锅为前身的火锅店，好像并没有这种吃法。之后，关西的火锅店进入关东的时候，带来了蘸着鸡蛋吃的吃法并普及开来。之所以要蘸着鸡蛋吃是为了防止烫伤，蘸着鸡蛋能使其温度适中，便于食用。

　　以上就是关于日式牛肉火锅的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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