酱牛肉的做法 酱牛肉怎么做好吃

作者: myfox  2019-08-30 11:31 [查查吧]:www.chachaba.com

  牛肉的做法样式繁多,酱牛肉便是其中极具风味的一种了,酱牛肉是内蒙古呼和浩特富有名气的特色名菜,那么酱牛肉怎么做好吃呢?酱牛肉的做法安排上了。

  食材明细

  主料

  牛腱子肉1500克 甜面酱200克

  辅料

  盐适量 葱段2段 姜3片 桂皮2小块 八角2个 花椒一大勺 茴香籽一大勺

  丁香一大勺 肉蔻2个 砂仁2个 香叶4片 白芷4片

 酱牛肉的做法 酱牛肉怎么做好吃
 酱牛肉的做法 酱牛肉怎么做好吃(图片源于摄图网)

  酱牛肉的做法

  1、牛腱子肉化冻后浸泡在清水里,中间需换水,把牛腱肉清洗干净;

  2、所有的香料备齐,零碎的香料装入茶包中,肉蔻用刀背敲裂;

  3、冷水上锅,放入牛肉,中火烧开;

  4、开锅后,表面会有很多浮沫,用勺子撇出来;

  5、浮沫基本撇干净后,放入葱姜;

  6、放入所有的香料;

  7、放入200克甜面酱,搅匀后盖锅盖大火烧开,转小火慢炖,一直炖到牛肉可以用筷子插透;这大约需要一个小时;最后,添加适量的盐;

  8、炖好的牛肉不要取出来,一直放在锅里闷着,待完全凉透以后,取出牛肉,汤汁过滤;

  9、牛肉继续放在汤汁里,入冰箱冷藏一晚;

  10、第二天取出切片即可

  以上就是酱牛肉的做法啦,希望能帮到你哦。

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