新鲜鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋做法介绍

作者: uqxrzu  2019-07-09 14:56 [查查吧]:www.chachaba.com

  新鲜鸭蛋很多人都爱吃,味道佳营养丰富,那么新鲜鸭蛋怎么做好吃?下面是三种鸭蛋的做法,快来学一下吧!

  一、烧鸭蛋

  材料:新鲜鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花。

  做法

  1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

  2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

  3.最后一步就是收汁撒葱花了。

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新鲜鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋做法介绍(图片来源:摄图网)

  二、鸭蛋虾球

  材料:虾糁150g,鸭蛋2个,味精2g,水豆粉15g,胡椒粉1g,精盐少许,化猪油100g,清汤150g,豌豆苗1000g。

  做法

  1.把鸭蛋煮熟,冷水漂一下,去壳,切开,取出蛋黄(蛋白留作它用),压成粉状,加入化猪油、水豆粉揉匀,做成24个圆球。

  2.把蛋黄球逐个放入虾糁内,滚上一层虾糁,用手蘸点水将其搓成球形。

  3.锅内加水烧开,放入虾球煮5分钟至熟,捞出放于盘中,豌豆苗氽熟,围于虾球四周。

  4.炒锅内加入清汤烧热,放入精盐、胡椒粉,勾玻璃芡,加入味精,化猪油推匀,起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

  三、韭菜苔炒鸭蛋

  材料:鸭蛋2个,食盐适量,鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量,红尖椒1个,玉米淀粉适量

  做法

  1.韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;

  2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml,打散;

  3.打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀,倒入烧热油的锅中,摊成饼状;

  4.把鸭蛋饼切成条;

  5.锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;

  6.依次下入红椒丝,加入盐,鸡精。

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新鲜鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋做法介绍(图片来源:摄图网)

  7.放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。

       哪些人群不适宜吃鸭蛋?

  中老年人不宜多食久食

  鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

  儿童不宜多食

  据研究证实,儿童多动症与氨基酸摄入过量有关,主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质,但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。

  新鲜鸭蛋怎么做好吃?以上便是三种鸭蛋做法介绍,都是比较简单的,可以自己动手做一做。

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