山药营养价值极高，味道也超鲜美，吃法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“山药芝麻糕的做法 人见人爱的美味甜点”，一起来看下吧!

　　首先来看下山药芝麻糕的做法：

　　材料：山药，面粉，酵母，牛奶，芝麻酱，红枣碎等

　　步骤：

　　1.山药去皮蒸熟

　　2.放入保鲜袋中揉成山药泥

　　3.加入芝麻酱

　　4.混合均匀

　　5.牛奶加入酵母搅拌均匀

　　6.加入面粉

　　7.揉成面团

山药芝麻糕的做法 人见人爱的美味甜点（图片来源：摄图网）

　　8.盖上保鲜膜室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

　　9.发酵好的面团加入少许面粉揉光滑

　　10.等分六份

　　11.将山药芝麻泥等分5份

　　12.然后借助保鲜膜

　　13.擀成圆片

　　14.将面团也擀成薄片

　　15.按照面片山药芝麻泥的顺序摆放

　　16.依次放好

　　17.放入模具

　　18.二次发酵

　　19.二次发酵至模具的八分满轻轻按上红枣碎

　　20.放入凉水锅中，大火烧开后，转中火继续加热20分钟，关火后停3分钟开盖

　　21.出锅脱模即可

　　以上主要介绍了山药芝麻糕的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于山药的相关知识。

　　山药这样吃等于慢性自杀

　　一、生吃山药

　　生的山药当中会含有一定量的毒素，生吃山药的话容易引发中毒，所以千万不要生吃山药哦。

　　二、食用过量

　　山药本身是属温和，但含有雌性激素，食用过量会刺激荷尔蒙，女性会造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经(妇科)腹痛(消化内科 肾内科 妇科)。

　　三、过敏反应

　　山药皮中所含的粘液里含有植物碱，部分人接触会引起山药过敏而全身发痒，在处理时应当避免直接接触。

　　如何预防处理山药手痒

　　先蒸再去皮

　　可以将山药带皮蒸一下再给山药剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒感了。如果是想要做比较软烂的山药，而不是要吃爽脆口感的山药，这种方法还是非常有用的，炖山药、烧山药等都可以用这种方法来做。

　　手上戴手套

　　防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋。这样可以充分避免手部皮肤和山药的粘液直接接触，是一种比较安全且值得借鉴的好方法，但是由于手上有手套并不是十分便于操作。

　　用醋清洗

　　去完山药皮后，如果手上发痒，可以在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手五分钟，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质了。这种方法虽然安全，但是效果不会特别明显。

　　火上烘一下

　　山药中有一种容易引起手痒过敏的“山药皂甙”的特殊物质，但是这种物质比较怕热。所以在剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。这种方法虽然相对有效，但还是会有些危险，一定要注意。

　　以上就是关于：“山药芝麻糕的做法 人见人爱的美味甜点”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       铁棍山药怎么吃有营养 山药搭配什么吃最好

　　铁棍山药怎么去皮呢 简单方便不粘手