山药可以炒，可以炖，但是很少有人知道山药其实还可以做成甜点吃。下面要给大家分享的内容是：“山药红豆糕的做法 人见人爱的美味甜点”，一起来看下吧!

　　首先来看下山药红豆糕的做法：

　　材料：山药，玉米淀粉，豆沙，鸡蛋，面包糖等

　　步骤：

　　1山药去皮切成小块放入蒸锅中蒸15分钟。

　　2蒸熟的山药用擀面杖捣烂成泥(使用搅拌机更佳)。

　　3加入玉米淀粉，搅拌均匀。

　　4山药泥和玉米淀粉充分搅拌揉和成光滑的面团，面团太干或者开裂可适当加入牛奶揉和。

　　5揉好的山药面团分成15g，豆沙分成5g。

山药红豆糕的做法 人见人爱的美味甜点（图片来源：摄图网）

　　6山药面团搓圆压扁成圆状再包入豆沙馅封口。

　　7搓圆后的山药饼再压平成饼状。

　　8山药饼均匀地裹上鸡蛋液。

　　9裹上鸡蛋液后再裹上一层满满的面包

　　10不粘锅小火，放点适量的油，放入山药饼下锅，两面煎至金黄色即可出锅。

　　以上主要介绍了山药红豆糕的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于山药的相关知识。

　　市场上常见的山药品种

　　细毛山药

　　根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白，含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。其生理特征喜温，生长期较长。

　　水山药

　　水山药又名淮山药，指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用，块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多。

　　铁棍山药

　　与普通山药相比，铁棍山药的独特之处：粘度大，色白，水分少，毛须略多，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散。

　　灵芝山药

　　灵芝山药外皮淡黄褐色，须根很少，是一个中熟品种。外形变化较多，下宽上窄的酒壶状。也有长得比较短粗的长棒状的，还有薯肉肥厚的短扇状的。

　　大和长芋

　　大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种，山药茎为圆形，呈紫色，有时带绿色条纹。

　　麻山药

　　适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。

　　小贴士

　　买山药的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。

　　以上就是关于：“山药红豆糕的做法 人见人爱的美味甜点”的分享，希望对你有帮助。

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