现在抖音非常火，许多人休息时间都喜欢刷抖音放松下自己。其中也有许多美食视频，下面要给大家分享的内容是：“鸡蛋煎饺的做法 颜值超高味道超赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡蛋煎饺的做法：

　　材料：猪肉，韭菜，黄瓜，蒲瓜，鸭蛋，葱，饺子皮，盐，料酒，生抽，蚝油，植物油等

　　步骤：

　　1夹心肉剁成肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。蒲瓜去皮擦成丝，用盐搓软后挤去水分剁细，韭菜洗净沥干切细，全部材料放在深盆中。

　　2韭菜用食用油拌匀以免出水，全部食材混合成馅。

　　3包成柳叶饺。

　　4不粘锅刷一层油，放入饺子稍煎至底部金黄色。

　　5倒入饺子1/3高度的水，盖盖烧煮。

　　6新鲜的土鸭蛋，还是双黄的。加盐、料酒打散。

　　7水分刚烧干时均匀倒入蛋液，撒入葱花。

　　8盖盖焖至蛋液凝固即可。

　　以上主要介绍了鸡蛋煎饺的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡蛋的相关知识。

　　吃鸡蛋有什么好处

　　有助减肥

　　早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

　　提高记忆力

　　鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

　　保护视力

　　蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

　　增加饱腹感

　　鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

　　补充优质蛋白质

　　蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

　　土鸡蛋的特征

　　蛋清

　　浓稠，土鸡蛋与一般鸡蛋相比一眼就可以观察到其蛋清的结合度也高很多，蛋白很扎实，相比流出的清蛋白少许多。这也是因为蛋清中的蛋白质在生殖系统中可以有充足时间里面结合，形成高品质鸡蛋。

　　蛋壳

　　不是特别的规整，一般较厚一点，个头不大，土鸡蛋大了规整化了说明蛋鸡的生长情况大多一样，可想而知。

　　清水煮出来的状态

　　蛋黄和蛋清煮熟之后轮廓十分分明，并且几乎整个蛋黄的颜色均匀一致，没有明显颜色分层。

　　颜色

　　强调一下，蛋黄颜色不是红色，而是为菜花黄和浅橘色。千万不要以为蛋黄的颜色越鲜艳越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，农户可以通过喂养不同饲料的手段来达到让蛋黄颜色加深的目的，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。

　　蛋黄

　　结合十分紧密，用手指去戳或者用手去拿不会轻易破裂，因为蛋黄中的蛋白质胆固醇脂肪等因为时间充足，结合的比较好。卵黄膜不易破裂，里面的卵黄也十分浓稠。

　　以上就是关于：“鸡蛋煎饺的做法 颜值超高味道超赞”的分享，希望对你有帮助。

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