生蚝的营养极丰富，味道很鲜美，做法又超多，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“腌生蚝的做法 加点姜蒜会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下腌生蚝的做法：

　　材料：生蚝，白糖，蒜头，生姜，红辣椒，生抽等

　　步骤：

　　1.挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。

　　2.请渔民撬开生蚝，将生蚝取出。

　　3.将其用冷开水加上白糖清洗，洗干净后要再过几遍冷开水。

　　4.将沥干水分的生蚝放进容器中。

　　5.蒜头去皮，剁碎。

　　6.红辣椒洗净

　　7.切碎。

　　8.将蒜头、生姜与红辣椒放入容器中。

腌生蚝的做法 加点姜蒜会更提味（图片来源：摄图网）

　　9.加入能淹没所有食材的生抽。

　　10.将其摇晃均匀，密封。

　　11.放进冰箱冷藏保存4个小时。

　　12.取出开吃，若蘸着辣椒醋，味道更佳。

　　以上主要介绍了腌生蚝的做法，你了解了吗?接着要给大家推荐几款生蚝的其它美味做法。

　　蒜蓉生蚝

　　材料：生蚝，色拉油，食盐，蒜，细香葱，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用

　　2.生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净

　　3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话)

　　4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

　　5.撒上香葱末，浇上热油就好了

　　豆豉生蚝

　　材料：生蚝，色拉油，食盐，葱，姜，蒜，蚝油，香油，豆豉辣酱，水，太白粉等

　　步骤：

　　1.先将生蚝放在大碗里，加入少许盐抓一抓，再用清水洗去黏液，放入碗里备用

　　2.姜和蒜切成末，葱切成葱花，把葱白和葱绿分开

　　3.烧热一锅水，先把生蚝汆烫一下捞起

　　4.热油锅，放入姜末、蒜末和葱白爆香

　　5.放入豆豉略炒後，放入水和蚝油

　　6.等酱汁烧滚，放入生蚝煮到稍微收汁(约3-5分钟)，边煮要边稍微拌一下才不会烧焦

　　7.调味，关火并加入太白粉水勾芡，边加边搅拌

　　8.盛盘前，加点香油和葱绿，就可以上桌了

　　生蚝煎蛋

　　材料：生蚝，鸡蛋，食盐，葱，生粉，黑胡椒粉，植物油等

　　步骤：

　　1.准备好所用食材;鸡蛋磕入碗中备用

　　2.将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净

　　3.洗得白白的，焯水

　　4.鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀

　　5.平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液

　　6.小火煎至两面金黄，切好装盘即可

　　爆炒生蚝

　　材料：生蚝，油，盐，芹菜，红辣椒，生姜，蒜等

　　步骤：

　　1.生蚝洗干净待用

　　2.芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒

　　3.锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水

　　4.锅内置油，烧热

　　5.下各种配料爆炒出味

　　6.加入焯过水的生蚝，旺火爆炒

　　7.下适量的盐调味即可出锅

　　生蚝炒韭菜

　　材料：生蚝，韭菜，油，盐，姜，蒜蓉，鸡粉等

　　步骤：

　　1.准备材料:韭菜和生蚝

　　2.锅内烧开一点水后下生蚝过水,水一开就关火

　　3.把韭菜洗净切段

　　4.锅内起油下姜和蒜容炒香

　　5.下生蚝

　　6.下韭菜

　　7.炒熟韭菜后下盐和鸡粉调味出锅

　　最后要给大家补充点关于生蚝的相关知识

　　吃生蚝有什么好处

　　补钙

　　生蚝含钙量与牛奶差不多，同时生蚝又含有丰富的磷，钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收，所以生蚝是补钙最好的食品。

　　益智健脑

　　生蚝中的牛磺酸、欧米伽3脂肪酸可以促进大脑神经细胞的生长发育、增长智力、提高记忆力、防治老年痴呆等智障疾病。

　　嫩肤养颜

　　古代中医书上记载“生蚝可以增进女人的气血，滋容养颜”，生蚝钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，维生素含量也非常丰富，食用生蚝可以防止皮肤干燥，是健肤美容的珍贵食物。

　　抗衰老

　　核酸缺乏或供给不足将导致人体细胞的老化、衰老、病变，随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，则需要从食物中获取，而生蚝核酸很丰富，能够延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。

　　保肝利胆

　　生蚝中的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排出堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力，有明显的保肝利胆作用，可以防治孕期肝内胆汁瘀积症。

　　提高免疫力

　　生蚝含有多种氨基酸、蛋白质、维他命、肝糖元、牛磺酸和微量元素钙、铁、磷、锌、硒等营养物质，常吃能够提高机体免疫力。

　　小贴士

　　不新鲜的生蚝不宜吃。生蚝死后常温下2小时就会变质，滋生大量大肠杆菌，食用后会引发可怕疾病。

　　以上就是关于：“腌生蚝的做法 加点姜蒜会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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