鳝鱼肉质鲜嫩，营养价值极高，做法多样，可以说它也是一款非常上台面的菜。下面要给大家分享的内容是：“鳝鱼怎么做好吃有营养 红烧就超不错”，一起来看下吧!

　　首先来看下鳝鱼怎么做好吃有营养：

　　材料：

　　鳝鱼，蒜，姜，鲜酱油，老抽，胡椒粉，白糖，料酒等

　　步骤：

　　1把黄鳝洗净切成段，放入两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外的粘层揉掉，再用水洗净沥干

　　2准备好蒜瓣

　　3姜切几片备用

　　4热锅冷油，将蒜瓣炒至金黄色

　　5然后把黄鳝也倒进去还有姜

　　6放料酒、老抽、鲜酱油、白糖，再加入水，差不多埋没过黄鳝，大火煮开转小水焖15分钟，再撒点胡椒粉，大火收汁，关火，盛出来上面撒点葱花

　　以上主要介绍了鳝鱼怎么做好吃有营养，你了解了吗?接着一起来了解下关于鳝鱼的相关知识。

　　鳝鱼的营养价值

　　1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养

　　2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品

　　3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

　　小贴士

　　大缸内放上适量的盐和醋,将黄鳝放入,再倒入开水,立即盖上缸盖,待黄鳝都张开嘴,即可取出剖腹洗净。

　　以上就是关于：“鳝鱼怎么做好吃有营养 红烧就超不错”的分享，希望对你有帮助。

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