西葫芦味道超鲜美，维生素含量丰富，做法也是多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“醋溜西葫芦怎么做 加入干辣椒会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下醋溜西葫芦怎么做：

　　材料：

　　西葫芦，干辣椒，食盐，醋，花椒粉等

　　步骤：

　　1.西葫芦洗净去皮

　　2.切成0.5cm厚的薄片

　　3.锅中放入少量植物油，小火加热至油六成热

　　4.放入掰开的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽发黄，发出香味。

　　5.放入西葫芦片，大火爆炒至西葫芦变色。

　　6.加入适量食盐和花椒粉，再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟，可以稍微加一点点水，盖上盖子焖一下，然后再翻炒收汁。

　　7.倒入一小勺米醋，翻炒一下，出锅!

　　以上主要介绍了醋溜西葫芦怎么做，你了解了吗?接着一起来了解下关于西葫芦的相关知识。

　　吃西葫芦有什么好处

　　减肥

　　西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢，具有减肥功效。

　　清热解毒

　　西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　预防糖尿病

　　西葫芦所含的葫芦巴碱具有促进人体胰岛素分泌的作用，可有效地预防和改善糖尿病。

　　增强肝肾功能

　　西葫芦可预防肝、肾等器官的病变，经常食用有助于增强肝肾功能及其细胞活力。

　　如何挑选西葫芦

　　看颜色

　　颜色越绿色的越嫩，相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了，但是也没关系，老的西葫芦可以做饺子包馅，口感比嫩的西葫芦要好。

　　看重量

　　西葫芦同样大小要选相对沉一些的，含水分比较多的，否则水分流失的西葫芦非常难吃，口感不好。

　　摸表面

　　新鲜的西葫芦，表面上应该有一层小毛刺，不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面，有小毛刺的比较新鲜。

　　看表皮

　　一般挑选嫩西葫芦的时候，先看表皮，饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。

　　看整体

　　西葫芦放置时间长了，表面就出现一些小坑，实际上是缺水的表现。所以挑选的时候要注意，不能选表面上有小坑的，时间长的不新鲜。

　　以上就是关于：“醋溜西葫芦怎么做 加入干辣椒会更提味”的分享，希望对你有帮助。