番茄生吃很美味营养，用来煮鱼也是很不错喔。下面要给大家分享的内容是：“番茄酸菜鱼的家常做法 酸香爽口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄酸菜鱼的家常做法：

　　材料：

　　龙利鱼片，酸菜，番茄，油，盐，葱，蒜，胡椒粉，红薯淀粉，香菜等

　　步骤：

　　1.龙利鱼解冻后洗净沥水。

　　2.酸菜和番茄洗净。

　　3.龙利鱼切片，用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制。

　　4.大蒜切片,番茄切成块。

　　5.取酸菜梗切丝，用清水浸泡10分钟，洗净沥干水分备用。

　　6.锅中倒入少许油，油温6成热时下入番茄块。

　　7.炒到番茄起沙，倒入切好的酸菜丝翻炒，炒出酸菜丝的香味。

　　8.加入适量清水或高汤烧开。

　　9.熬煮5分钟。

　　10.将鱼片一片一片下锅，等鱼片定型后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。

　　11.调入少许胡椒粉，根据咸淡适当加盐调味。

　　12.起锅盛入碗中，撒上葱花和香菜即可。

　　以上主要介绍了番茄酸菜鱼的家常做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于番茄的相关知识。

　　去除西红柿皮的方法：

　　1.把开水浇在西红柿的头顶上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就会很容易的被剥掉了。

　　2.把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

　　温馨小提示

　　1.西红柿不宜空腹吃。

　　2.西红柿不能够长时间高温加热，因为这样番茄含有的番茄红素会遇热分解，失去其保健作用。

　　3.不要吃青色西红柿，其含有的龙葵碱会导致中毒。

　　以上就是关于：“番茄酸菜鱼的家常做法 酸香爽口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。