许多人都爱吃虾仁，因为营养丰富，味道更是杠杠的。下面要给大家分享的内容是：“虾仁蒸鸡蛋的做法 集营养美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾仁蒸鸡蛋的做法：

　　材料：

　　鸡蛋，虾仁，葱花油，盐，胡萝卜，胡椒粉，料酒，青豆，酱油等

　　步骤：

　　1.鸡蛋洗净灰土，胡萝卜一段

　　2.清洗好大虾。去掉虾线，剥去外衣

　　3.入盐，胡椒粉，料酒腌制片刻

　　4.准备好小碗煲，青豆

　　5.胡萝卜切片后，用模型工具切出想要的形状

　　6.鸡蛋打入大碗，加盐

　　7.按一个鸡蛋一鸡蛋壳，即60毫升的水量，提前备好凉开水

　　8.鸡蛋液里加水搅打均匀

　　9.将蛋液过滤到小碗煲里，过滤掉气泡

　　10.放入蒸锅

　　11.盖上盖子，盖子是碗的样子，可以当盖，也可用来盛食物

　　12.大火烧开，中小火蒸5分钟左右定型，加入腌制的虾仁，继续蒸5分钟左右

　　13.接着水里放盐，焯水将青豆，胡萝卜焯水

　　14.5分钟后，虾仁蒸好

　　15.取出摆入青豆，胡萝卜

　　16.加入熟葱花油，儿童酱油即可享用

　　以上主要介绍了虾仁蒸鸡蛋的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于虾仁的相关知识。

　　虾仁的制作技巧

　　1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

　　2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;

　　虾如何保存

　　在保存虾的时候，可以用一张湿毛巾放置在底部，然后把虾放在上面，最后在上面在铺上一块湿掉的纸巾，放入冰箱中保存，这样虾能永久保湿，可以保存其新鲜度。

　　以上就是关于：“虾仁蒸鸡蛋的做法 集营养美味于一体”的分享，希望对你有帮助。