炒面许多人都爱吃，但是要炒出美味来，也是需要些技巧的。下面要给大家分享的内容是：“蒜香炒面的做法 搭配腊肉会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜香炒面的做法：

　　材料：

　　面条，腊肉，油菜，西红柿，圆葱，蒜，葱，蚝油，海鲜酱，生抽，鸡精，食盐，植物油等

　　步骤：

　　1.准备好原材料

　　2.葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片

　　3.水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒

　　4.锅中油烧热

　　5.下入蒜花爆香

　　6.接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒

　　7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水

　　8.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精

　　9.装盘

　　以上主要介绍了蒜香炒面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面食喔。接着要给大家补充点关于蒜的相关知识。

　　样防止大蒜发芽

　　一般来说，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2—3个月，休眠期过后，在适宜的温度下就会迅速的发芽、长叶。所以，要防止大蒜在短时间内发芽，可以将大蒜放在塑料袋中，然后将袋口封严实放在干燥阴凉处，这样能减少袋内的氧气，也阻隔了水分，大蒜就处于休眠状态，也就不容易发芽了。

　　蒜头的功效与作用

　　使血液畅通

　　大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。

　　抗癌防癌

　　大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。

　　防止癌肿

　　大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿;

　　预防关节炎

　　大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用;

　　抗过敏作用

　　每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

　　排毒清肠

　　大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

　　以上就是关于：“蒜香炒面的做法 搭配腊肉会更提味”的分享，希望对你有帮助。