莲藕味道极清香，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香辣干锅藕怎么做 加入豆瓣酱上色又提味”，一 起来看下吧!

　　首先来看下香辣干锅藕怎么做：

　　材料：

　　莲藕，柿子椒，红椒，葱，生抽，豆瓣酱，豆豉辣酱，植物油等

　　步骤：

　　1.洗净去皮切片待用，青椒、红椒、青葱等改刀切片

　　2.中火，炒锅倒底油，放青葱炒香

　　3.加郫县豆瓣酱、辣豆豉炒出香味，放切好的莲藕煸炒

　　4.加生抽调味，继续翻炒，最后放青红椒炒匀出锅即可

　　以上主要介绍了香辣干锅藕怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　莲藕的保存方法

　　1、切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“香辣干锅藕怎么做 加入豆瓣酱上色又提味”的分享，希望对你有帮助。