金针菇的做法非常多，味道杠杠的，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酸辣金针菇如何做 加点白糖和醋会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣金针菇如何做：

　　材料：

　　金针菇，花生油，盐，生抽，蚝油，凉拌醋，白糖，香葱，老干妈辣椒酱等

　　步骤：

　　1.食材准备

　　2.金针菇切去根部，撕开洗净

　　3.香葱洗净切葱花

　　4.烧锅开水，放金针菇下锅焯水两分钟，捞起控干水份装盘

　　5.放入盐、白糖、生抽、蚝油、凉拌醋、老干妈辣椒酱，码上葱花

　　6.泼入一勺热香油，激出香味

　　7.搅拌均匀，即可享用

　　以上主要介绍了酸辣金针菇如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于金针菇的相关知识。

　　金针菇的营养价值

　　锌

　　金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

　　钾

　　经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　粗纤维

　　现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

　　朴菇素

　　金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。

　　赖氨酸

　　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

　　金针菇的挑选

　　看颜色

　　一般新鲜的金针菇的颜色比较纯，比较正，自然的颜色柔和而不亮。不会焉不拉机的。如果是焉焉的就不是新鲜的。

　　看菇帽

　　放很久或是太老的金针菇的菇帽会开裂，新鲜的就会开裂。而且新鲜的呈半球形，不要长开的。

　　以上就是有关于：“酸辣金针菇如何做 加点白糖和醋会更入味”的分享，希望对你有帮助。