蘑菇不管是炒着吃还是下汤吃都极入味，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蘑菇炒仔鸡怎么做 搭配红辣椒上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蘑菇炒仔鸡怎么做：

　　材料：

　　鸡肉，蘑菇，色拉油，生抽，盐，砂糖，料酒，姜片，葱花，红辣椒等

　　步骤：

　　1.童子鸡处理干净，切成小块

　　2.蘑菇洗净切小

　　3.起油锅爆香姜片

　　4.放入鸡块煸炒变色

　　5.加入蘑菇继续煸炒片刻

　　6.加点料酒

　　7.加点生抽

　　8.加点盐

　　9.加点砂糖炒匀

　　10.稍微加点水煮沸即可

　　11.出锅撒葱花和红椒丁

　　以上主要介绍了蘑菇炒仔鸡怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蘑菇的相关知识。

　　蘑菇的功效与作用

　　1、提高机体免疫力

　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

　　2、镇痛镇静

　　巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

　　3、止咳化痰

　　蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　4、抗癌

　　日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

　　5、通便排毒

　　蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

　　温馨小提示

　　最好吃新鲜蘑菇。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。

　　以上就是关于：“蘑菇炒仔鸡怎么做 搭配红辣椒上色又提味”的分享，希望对你有帮助。