青椒可以作配菜也可以作主菜，做法多样，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酿青椒如何做 搭配虾仁上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酿青椒如何做：

　　材料：

　　青圆椒，虾仁，油，生抽，盐，料酒，白胡椒粉，葱花，豆豉，水淀粉等

　　步骤：

　　1.青椒去蒂，去籽后洗净，虾仁挑去虾线后洗净沥干水分

　　2.把青椒切成片状

　　3.虾仁剁成碎末

　　4.放入碗中加入盐，料酒，白胡椒粉一起拌匀

　　5.之后重复捞起不断的往碗中摔打至有粘性

　　6.备好葱花和豆豉

　　7.把虾滑酿入青椒片里 至全部做好

　　8.再把豆豉加上

　　9.热锅倒入油，油温6成热把青椒一面入锅煎出香味

　　10.加入生抽和少许清水烧制熟后捞起装盆

　　11.余下的汁水用水淀粉勾薄芡后熄火

　　12.把芡汁淋在上面，撒上葱花即可享用

　　以上主要介绍了酿青椒如何做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青椒的相关知识。

　　女人吃青椒的好处

　　1、治疗坏血病

　　青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　2、解热、镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3、预防癌症

　　青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　4、预防老化

　　青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

　　5、缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　青椒的烹饪技巧

　　1、青椒实用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。

　　2、维生素C不耐热，易被粉碎，在铜器中更是云云，以是克制利用铜质餐具。

　　3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。

　　以上就是关于：“酿青椒如何做 搭配虾仁上色又提味”的分享，希望对你有帮助。