白萝卜营养极丰富，味道杠杠的，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“辣炒萝卜丝的做法 好吃又美味的小菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下辣炒萝卜丝的做法：

　　材料：

　　盐，白萝卜，干辣椒，生抽，鸡精，油等

　　步骤：

　　1.萝卜一根

　　2.处理好后洗净切成丝，沥水备用

　　3.干辣椒，大蒜和姜都切成沫

　　4.坐锅下油爆出姜蒜沫和干辣椒出香味

　　5.下萝卜丝下去中火翻炒2分钟

　　6.下适量的盐调味

　　7.适量的生抽入味。再翻炒几下

　　8.适量的鸡精。再翻炒20秒即可

　　以上主要介绍了辣炒萝卜丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的相关知识。

　　如何挑选白萝卜

　　新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

　　白萝卜的制作技巧

　　1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

　　2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

　　3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

　　4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

　　以上就是关于：“辣炒萝卜丝的做法 好吃又美味的小菜”的分享，希望对你有帮助。