鸡丝凉面怎么做 鸡丝凉面的做法

作者: 刘京到  2019-08-13 15:43 [查查吧]:www.chachaba.com

  很多人在外面餐馆会点鸡丝凉面,那么在家怎么做鸡丝凉面呢?鸡丝凉面的做法是什么?

  鸡丝凉面是四川传统小吃,主要食材为乌冬面、鸡腿、黄瓜,特点是多味调合,面条松软,鲜香爽口。面条煮熟,捞出扇凉,保持疏散,味道可按其需要作出调整,适宜各方食客,为夏季佳品,能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

  用料

       主料

  面条(生)300克

  鸡胸脯肉100克

  黄瓜1根

  调料

  食盐少许 葱少许 姜少许 蒜少许 生抽少许 老抽少许

  香油适量 芝麻酱适量 白芝麻适量 芝麻适量 辣椒油适量

鸡丝凉面怎么做 鸡丝凉面的做法
鸡丝凉面怎么做 鸡丝凉面的做法(图片源于摄图网)

  鸡丝凉面的做法

  1、锅内入凉水,放入鸡胸脯肉、葱段和姜片,水开后撇除血沫,中火煮4分钟,关火,在锅内焖5分钟

  2、捞出鸡胸肉,晾凉,用手撕成细丝待用

  3、黄瓜洗净切成细丝

  4、将芝麻酱用少量水搅拌开,加入盐、生抽、老抽、香油、辣椒油、白黑芝麻

  5、锅内入凉水,开锅后放入面条,煮至8成熟,捞出浸泡在凉水碗里,然后捞起控干水分

  6、将面条放在碗里,上面码上黄瓜丝,淋上芝麻酱、辣椒油、蒜末、白黑芝麻即可

  以上就是鸡丝凉面的做法啦,赶快get起来吧。

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