带鱼肉质鲜嫩，营养丰富，做法多样，很多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红烧带鱼段的家常做法 怎么做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧带鱼段的家常做法：

　　材料：

　　鲜带鱼，油，盐，小葱，生姜，八角，酱油，醋，白糖，料酒，淀粉等

　　步骤：

　　1.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

　　2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。

　　3.倒入一汤匙白糖，搅匀。

　　4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

　　5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

　　6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

　　7.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

　　8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

　　9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

　　以上主要介绍了红烧带鱼段的家常做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的相关知识。

　　女人吃带鱼的好处

　　1、提高智力

　　少儿多吃带鱼有益于提高智力。

　　2、补益五脏

　　经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

　　3、抗癌

　　鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质，对抗癌有奇效。

　　4、预防老年痴呆

　　老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。

　　5、美容

　　多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

　　带鱼的清洗技巧

　　1、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

　　2、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

　　以上就是关于：“红烧带鱼段的家常做法 怎么做会更入味”的分享，希望对你有帮助。