酸豆角味道飘香，超下饭，许多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是：“自制酸豆角怎么做 放点蒜会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下自制酸豆角怎么做：

　　材料：

　　豇豆，食盐，冰糖，水，高度白酒，蒜，姜，陈醋等

　　步骤：

　　1.豇豆洗净晾干

　　2.用来做酸豆角的容器沸水消毒

　　3.水中放入食盐30克，冰糖40克，水烧开后放凉

　　4.晾干的豆角三五根一把，盘起来，大小以能放进容器中

　　5.豆角放到容器中的高度，离边缘约二指宽

　　6.放凉的水倒进容器中，一定要没过豆角，最后倒进1勺高度白酒

　　7.瓶口用保鲜膜封起来，扭紧瓶盖，放到阴凉的地方即可

　　8.一周以后，豆角已经变了颜色，此时可以打开食用

　　以上主要介绍了自制酸豆角的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆角的相关知识。

　　如何挑选豆角

　　在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

　　豆角的制作技巧

　　豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

　　1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

　　2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

　　3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

　　以上就是关于：“自制酸豆角怎么做 放点蒜会更入味”的分享，希望对你有帮助。