虾仁肉质鲜嫩，营养丰富，可以搭配各种各样的食材，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青椒香菇炒虾仁的做法 五颜六色好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒香菇炒虾仁的做法：

　　材料：

　　虾仁，青椒，胡萝卜，洋葱，花生油，酱油，大蒜等

　　步骤：

　　1.准备食材:虾仁去除虾线，香菇干用水泡发后切片

　　2.热锅放油

　　3.放入虾仁炒至变色

　　4.放入香菇干翻炒几下

　　5.放入胡萝卜

　　6.放入洋葱翻炒几下

　　7.放入青椒

　　8.放入酱油

　　9.炒匀即可

　　以上主要介绍了青椒香菇炒虾仁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的相关知识。

　　虾仁的制作技巧

　　1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

　　2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;

　　虾仁的营养价值

　　蛋白质

　　虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

　　镁

　　虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　磷、钙

　　虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　虾青素

　　虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　甘氨酸

　　虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　以上就是关于：“青椒香菇炒虾仁的做法 五颜六色好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。