茭白味道极鲜美，营养又超丰富，许多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酸菜茭白炒肥牛片的做法 做法简单美味又下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸菜茭白炒肥牛片的做法：

　　材料：

　　茭白，酸菜，肥牛片，油，料酒，盐，味精等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.将茭白剥壳清洗一下。

　　3.放在案板上切成片。

　　4.烧锅加4汤勺油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。

　　5.接着，合入肥牛片，加1汤勺料酒。

　　6.翻炒翻炒。

　　7.然后，合入切碎的酸菜翻炒翻炒。

　　8.最后，加少许盐。

　　9.加少许味精。

　　10.调味炒匀即成。

　　以上主要介绍了酸菜茭白炒肥牛片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茭白的相关知识。

　　茭白的制作技巧

　　1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

　　2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

　　3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

　　茭白的保存方法

　　4天，如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存四天。

　　以上就是关于：“酸菜茭白炒肥牛片的做法 做法简单美味又下饭”的分享，希望对你有帮助。