酸辣凉拌豆角味道超赞，营养价值又高，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酸辣凉拌豆角的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣凉拌豆角的做法：

　　材料：

　　豆角，橄榄油，盐，酱油，香醋，红辣椒，蒜头，洋葱，茴香等

　　步骤：

　　1.准备新鲜的豆角、辣椒、蒜头、洋葱等食材;

　　2.豆角洗净去豆荚;

　　3.清水煮沸，放入豆角煮熟;

　　4.捞出豆角，过冷水，沥干;

　　5.热锅，倒油，把红辣椒、洋葱、蒜泥、酱油、盐、香醋爆香;

　　6.放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上，拌均即可;

　　以上主要介绍了酸辣凉拌豆角的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款凉菜喔。接着要给大家补充点关于豆角的小知识。

　　女人吃豆角的好处

　　1、帮助消化

　　豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　2、缓解便秘

　　豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。

　　3、预防急性肠炎

　　豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

　　4、能抗肿瘤

　　豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

　　5、益气生津

　　豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

　　6、利水消肿

　　豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。

　　7、促进铁吸收

　　豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。

　　吃豆角的注意事项

　　1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。

　　2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

　　3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。

　　4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角。

　　以上就是关于：“酸辣凉拌豆角的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。