毛豆味道清香，做法多多，还可搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“毛豆炒芽菜的做法 味道咸香超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下毛豆炒芽菜的做法：

　　材料：

　　毛豆，芽菜，猪肉，油，盐，辣椒，鸡精，香葱，料酒，花椒粉，姜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.把毛豆去壳

　　3.猪肉切末

　　4.青红辣椒洗净切丁，姜切末，香葱洗净切末

　　5.热锅凉油，油热7成，下猪肉翻炒出香味、加料酒和生抽翻炒均匀

　　6.加姜稍微翻炒3分钟左右

　　7.加少许盐翻炒均匀

　　8.把毛豆拨在一边，加芽菜必须翻炒出咸香味

　　9.加辣椒、花椒粉翻炒出辣味

　　10.加鸡精翻炒均匀

　　11.加香葱翻炒均匀即可

　　以上主要介绍了毛豆炒芽菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

　　毛豆的营养价值

　　1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

　　2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

　　3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

　　4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

　　食用毛豆注意事项

　　1、一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

　　2、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。

　　以上就是关于：“毛豆炒芽菜的做法 味道咸香超下饭”的分享，希望对你有帮助。