平常很多人就喜欢吃炖冬瓜，红烧冬瓜，但是要做好这些菜也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“海鲜酱烧冬瓜的做法 加点蒜又香又入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下海鲜酱烧冬瓜的做法：

　　材料：

　　冬瓜，青辣椒，蒜，豆豉，海鲜酱，蚝油，糖等

　　步骤：

　　1.各材料

　　2.热锅烧热茶籽油，爆香蒜子

　　3.下豆豉、冬瓜块大火煎

　　4.把冬瓜煎至带黄

　　5.下海鲜酱，蚝油、糖

　　6.待冬瓜烧至熟透，下青辣椒翻炒一下

　　7.边翻炒边注入小许米酒

　　8.再下点热炒露

　　9.大火稍炒一下，关火

　　10.上碟即可食用

　　以上主要介绍了海鲜酱烧冬瓜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　1、降脂减肥

　　冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

　　2、美容养颜

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

　　3、利尿消肿

　　冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

　　4、清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

　　怎么挑选冬瓜

　　看大小

　　一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　看颜色

　　冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　看软硬

　　可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　称重量

　　挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

　　以上就是关于：“海鲜酱烧冬瓜的做法 加点蒜又香又入味”的分享，希望对你有帮助。