提到酸辣土豆丝，味道超赞，营养又丰富，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“家常酸辣土豆丝的做法 酸辣口味让人回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下家常酸辣土豆丝的做法：

　　材料：

　　土豆，青辣椒，红辣椒，食盐，食油，白醋，白糖，花椒等

　　步骤：

　　1.将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟

　　2.锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水

　　3.青椒和红椒分别处理好待用

　　4.炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起

　　5.放进红椒继续爆香

　　6.然后加入土豆丝、青椒丝

　　7.快速炒散，加入少许白醋炒匀

　　8.加入食盐、白糖调味

　　9.在出锅前再加入5毫升的白醋炒匀即可

　　以上主要介绍了家常酸辣土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的存储

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　去皮的方法：

　　准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。

　　削皮的方法：

　　削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。

　　以上就是关于：“家常酸辣土豆丝的做法 酸辣口味让人回味无穷”的分享，希望对你有帮助。