虾仁因其独特的美味受到很多人的喜欢，很多人爱用虾仁煮粥，下汤，炒菜吃，其实虾仁用来做饺子吃，味道也很不错喔。下面要给大家分享的内容是：“水晶虾饺的做法 皮薄馅美回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下水晶虾饺的做法：

　　材料：

　　澄粉，虾，五花肉，木耳，黄瓜，生粉，食用油，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，酱油，苏打粉，葱，姜等

　　步骤：

　　1.取一干净的盆将澄粉、生粉倒入，用新烧开的水分次浇入面粉中，用筷子不停的搅拌

　　2.加入适量的食用油或猪油，把面团和光滑，用保鲜膜包好

　　3.新鲜虾买回来在冰箱速冻2个小时，拿出来去掉虾皮、虾线

　　4.用小苏达清洗干净，放入食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、酱油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙入味，再放冰箱冷藏

　　5.木耳提前泡好洗干净切成碎

　　6.黄瓜切成小碎丁

　　7.猪五花肉切成肉末，加入葱末、姜末、酱油1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙搅拌成劲，加入清水继续搅拌，反复3次直到肉馅搅拌成劲后再加入食用油继续搅拌成劲

　　8.将黄瓜丁、木耳丁放到肉馅内不断搅拌待用，继续将蔬菜与肉馅和均匀

　　9.取出面团分成一个个小剂子

　　10.擀面杖擀圆

　　11.将肉馅放入皮里，再取一只虾肉放入，包成饺子形状

　　12.锅里加水，饺子全部包完后上锅蒸15分钟即可开吃了喔

　　以上主要介绍了水晶虾饺的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饺子喔。接着要给大家补充点关于虾的小知识。

　　虾的营养价值

　　1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　　虾的选购

　　1.看外形

　　新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2.察色泽

　　新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3.观肉质

　　新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　4.闻气味

　　新鲜虾气味正常，无异味。

　　以上就是关于：“水晶虾饺的做法 皮薄馅美回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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