肉沫水晶冬瓜的做法人见人爱的一款美食

深圳查查吧作者：dvmmfa 2018-09-10 09:25

　　冬瓜味道超鲜，水分足，功效多多，做法也是多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肉沫水晶冬瓜的做法人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉沫水晶冬瓜的做法：

　　材料：冬瓜，猪肉，青椒，姜，蒜，酱油，蚝油，料酒，白糖，淀粉等

　　步骤：

　　1.冬瓜洗净去皮，切成薄厚、大小差不多的片

　　2.码在盘中

　　3.放入蒸锅中，大火蒸熟

　　4.蒸的过程中将猪肉剁成碎沫

　　5.放入碗中，调入少许酱油、料酒和淀粉，拌匀腌制一会

　　6.葱姜、青椒切成碎末

　　7.取一碗，调入酱油、蚝油、料酒、白糖，调成酱汁待用

　　8.锅里烧热油，放入肉沫煸炒

肉沫水晶冬瓜的做法人见人爱的一款美食（图片来源：摄图网）

　　9.煸炒至肉沫变色

　　10.加入青椒和姜蒜，翻炒均匀

　　11.调入酱汁

　　12.大火翻炒

　　13.翻炒至汤汁浓稠即可

　　14.将肉沫连着汤汁浇在冬瓜片上

　　15.拌匀即可开吃

　　以上主要介绍了肉沫水晶冬瓜的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于冬瓜的相关知识。

　　冬瓜药膳

　　冬瓜冰糖梨

　　冬瓜肉、冬瓜子各适量，川贝5～10粒，雪梨数片，冰糖适量，一同炖约半小时即可食用。冬瓜肉、雪梨可食，汤可喝。此膳常用于咳嗽有痰者，为家庭常用食疗方。

　　冬瓜皮降糖饮

　　冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米须15克，赤小豆90克。将以上各物一同放入锅内煎煮为汤，每日1剂，分3次饮用。本饮有清热止渴利水的功效，适用于暑热伤津，肺胃燥热，消渴引饮及肥胖症等。

　　冬瓜草鱼汤

　　冬瓜500克，草鱼(以鱼尾为好)250克。先将草鱼去肠肚，洗净，油煎至金黄色，再与冬瓜一起，加入适量清水，炖约3～4个小时，最后放少许盐调味。这是民间治疗高血压头痛眼花的验方。

　　冬瓜荷叶炖水鸭

　　冬瓜200克，嫩荷叶3小块，薏苡仁、赤小豆各 25克，水鸭肉250克。水鸭肉洗净，切成中块;冬瓜连皮切成大块;嫩荷叶洗净; 薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有用料放入炖锅，加入沸水一碗半，将炖锅盖上，隔水炖之。先用武火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟。炖好后，加入适量油、盐、味精，即可食用。此膳润肺养肾、清热解毒，主治慢性肾炎的尿少浮肿。

　　常见的冬瓜有三种：

　　1、冬瓜个头较小，只比白兰瓜稍大

　　2、表皮光滑，呈深绿色;

　　3、表皮挂白霜，呈浅绿色。

　　每种冬瓜的口感不同，最佳的烹调方式也不同。

　　做冬瓜盅最好选用小冬瓜。这种冬瓜大小适合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

　　做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤，是做烧冬瓜的最佳选择。切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、瓜籽多、肉质可见浅绿色纹理的，不易出汤。

　　煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味，因此适合煮汤用。切块的冬瓜要选籽小的，肉质比较鲜嫩，炒菜易出汤，更适合煮汤。推荐的做法是海米冬瓜汤，鲜美可口、做法简便。但是，浅绿皮冬瓜不宜久煮，开锅后通常煮十几分钟即可，否则容易软烂。

　　以上就是关于：“肉沫水晶冬瓜的做法人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。