芋头味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青椒炒芋头的做法 大众都爱的一款素菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒炒芋头的做法：

　　材料：

　　青椒，芋头，油，盐，生抽等

　　步骤：

　　1.青椒洗干净切条

　　2.芋头去皮切片

　　3.锅里放油放葱炒香

　　4.倒入芋头片翻炒一会

　　5.炒出香味加一碗水煮开

　　6.大火煮开

　　7.加入切好的胡萝卜片煮三分钟

　　8.煮差不多收汁时加入青椒翻炒

　　9.加入 盐炒匀

　　10.然后加入1勺子生抽炒匀

　　11.最后加点鸡精收收味

　　以上主要介绍了青椒炒芋头的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芋头的小知识。

　　芋头的功效与作用

　　1.增强免疫力

　　能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

　　2.洁齿防龋

　　氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　4.美容乌发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

　　5.补中益气

　　芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　芋头的存储

　　1.将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。

　　2.芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

　　3.芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。

　　以上就是关于：“青椒炒芋头的做法 大众都爱的一款素菜”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“