金针菇味道鲜美营养丰富，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“凉拌金针菇怎么做 加点香油会更香更好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌金针菇怎么做：

　　材料：

　　金针菇，小米椒，油，盐，陈醋，酱油，香油，蒜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎

　　3.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟

　　4.捞起，放入碗中

　　5.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉

　　6.倒入陈醋、酱油、香油拌匀

　　7.铲起淋在金针菇上面即可开吃了喔

　　以上主要介绍了凉拌金针菇的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于金针菇的小知识。

　　金针菇的营养价值

　　锌

　　金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

　　钾

　　经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　粗纤维

　　现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。

　　朴菇素

　　金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。

　　赖氨酸

　　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

　　金针菇的黄金搭配

　　金针菇+鸡肉=益气补血

　　金针菇+豆腐=益智强体、降血糖

　　金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

　　以上就是关于：“凉拌金针菇怎么做 加点香油会更香更好吃”的分享，希望对你有帮助。

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