银耳味道好营养丰富，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“凉拌银耳怎么做好吃 配点胡萝卜好看又好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌银耳怎么做好吃：

　　材料：

　　银耳，胡萝卜，红油，盐，味极鲜，白糖，醋，大蒜，香油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.将银耳放温水里浸泡30分钟

　　3.取出剪去蒂部硬块，撕成小朵洗净

　　4.把胡萝卜切小薄片 ，焯水捞起，过凉水

　　5.把大蒜用捣蒜器捣泥

　　6.加盐，醋，味极鲜、白糖调味汁

　　7.把银耳和胡萝卜片拌在一起，倒调味汁拌均匀

　　8.加红油

　　9.加香油拌均匀即可开吃了喔

　　以上主要介绍了凉拌银耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于银耳的小知识。

　　银耳的营养价值

　　膳食纤维

　　银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　碳水化合物

　　富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

　　蛋白质

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　纤维素

　　富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

　　胡萝卜素

　　富含胡罗卜素，具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育，预防先天不足。维护生殖功能;维持和促进免疫功能。

　　铜

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　钾

　　富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

　　磷

　　富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　温馨小提示

　　1、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。

　　2、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。

　　3、变质银耳不可食用,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

　　以上就是关于：“凉拌银耳怎么做好吃 配点胡萝卜好看又好吃”的分享，希望对你有帮助。

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