蒜苔味道鲜美营养丰富，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“凉拌手撕蒜苔的做法 超好看超美味的凉菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌手撕蒜苔的做法：

　　材料：

　　蒜苔，盐，白糖，米醋，酱油，蒜，干辣椒，玉米油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.锅里烧开水放一点盐，把蒜苔焯烫一分钟左右

　　3.捞出以后马上放入凉水盆里，保持蒜苔翠绿的颜色

　　4.蒜苔控水，用水撕条

　　5.蒜切末，加盐，白糖，米醋，酱油，调一个碗汁

　　6.碗汁浇在蒜苔上面

　　7.干辣椒去籽，剪小段，放在蒜苔上面

　　8.锅里玉米油烧开

　　9.浇在辣椒上面即可

　　以上主要介绍了凉拌手撕蒜苔的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蒜苔的小知识。

　　蒜苔的功效与作用

　　1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

　　3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　4、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　5、抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　吃蒜苔的注意事项

　　1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

　　3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

　　以上就是关于：“凉拌手撕蒜苔的做法 超好看超美味的凉菜”的分享，希望对你有帮助。

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