蒜苔营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，一直都受到大众的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“腊肠炒蒜苔的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肠炒蒜苔的做法：

　　材料：香肠，蒜苔，红椒，大蒜，食盐，鸡精，生抽等

　　步骤：

　　1农家香肠洗净切片。

　　2蒜苔切段，红椒切圈，大蒜切片备用。

　　3起锅热油，放入腊肠片及蒜片，小火煸炒。

　　4煸炒至腊肠转红色，盛出备用。

　　5锅内留底油，放入蒜苔和食盐，中火炒至蒜苔表皮微起皱。

腊肠炒蒜苔的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　6倒入炒好的腊肠，红椒圈。

　　7加入鸡精、生抽调味。

　　8翻炒出锅，大功告成。

　　以上主要介绍了腊肠炒蒜苔的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于蒜苔的相关知识。

　　蒜苔营养价值

　　1、蒜苔中富含人体所必须的铜元素，这种营养元素对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　2、蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

　　3、从某些方面来看，蒜苔要比大蒜更加的营养，其中去年有的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苔也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

　　蒜苔的其它美味吃法推荐

　　蒜苔炒肉片

　　材料：蒜苔，猪肉，油，胡萝卜，盐，大蒜，料酒，酱油，白糖等

　　步骤：

　　1.准备好材料;

　　2.猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过;

　　3.胡萝卜去皮切丝，蒜苔摘除老梗，切段备用;

　　4.煮好的肉切成薄片;

　　5.热锅入适量油，入大蒜炒香，接着倒入肉片;

　　6.调入料酒、酱油、白糖翻炒;

　　7.接着倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生;

　　8.最后入盐调味即成;

　　蒜苔炒猪皮

　　材料：猪皮，蒜苔，辣椒，干辣椒，糖，料酒，生抽，蚝油，豆豉，豆瓣酱，八角，香叶，葱，姜，蒜等

　　步骤：

　　1猪皮清洗干净后先焯水，捞出用流动水冲洗干净!去除掉油脂、切成细条，然后再放入锅中、加姜片、八角、香叶、料酒煮烂盛出备用。

　　2蒜苔切小段、姜蒜青红辣椒切片。

　　31勺豆鼓、1勺郫县豆瓣酱备好

　　4热油锅、下姜蒜干辣椒炒出香味。

　　5加豆鼓和豆瓣酱炒出红油。

　　6加蒜苔、线椒翻炒均匀。

　　7加猪皮翻炒。

　　8加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，加少许糖、鸡精调味。

　　9放点葱花炒匀即可。

　　以上就是关于：“腊肠炒蒜苔的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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