冬瓜味道鲜美营养价值高，做汉和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“冬瓜酱烧五花肉的做法 一道传统的家常美味菜肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下冬瓜酱烧五花肉的做法：

　　材料：

　　冬瓜，五花肉，油，盐，生抽，料酒，淀粉，酱油，豆瓣酱，味精，白糖，葱，粉丝，姜等

　　步骤：

　　1.红薯粉丝提前用冷水浸泡。

　　2.五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。

　　3.冬瓜去皮去瓤。

　　4.洗干净切成滚刀块。5.起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出。

　　6.再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。

　　7.加酱油，加豆瓣酱炒。

　　8.炒均匀加适量水，粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒。

　　9.食材8、9分熟，加白糖炒。

　　10.加盐、味精炒。

　　11.煸好的五花肉入锅炒。

　　12.炒均匀即可出锅装盘。

　　以上主要介绍了冬瓜酱烧五花肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　1.减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2.护肾

　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　3.清热化痰

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　5.润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

　　冬瓜的挑选

　　看大小

　　一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　看颜色

　　冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　看软硬

　　可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　称重量

　　挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

　　以上就是关于：“冬瓜酱烧五花肉的做法 一道传统的家常美味菜肴”的分享，希望对你有帮助。

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