腊肉烧茄子也是大众都爱的一道菜，味道超棒，让人吃了还想吃。下面要给大家分享的内容是：“腊肉烧茄子怎么做好吃 加点黄酒和糖会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肉烧茄子怎么做好吃：

　　茄子，腊肉，蒜，黄酒，黄豆酱油，白糖，细香葱，香菜，植物油等

　　步骤：

　　1.茄子去皮切成1.5公分的粗条备用

　　2.腊肉带皮切片，一定要带点肥的

　　3.细香葱切粒，一部分蒜切片，一部分蒜切末，香菜切寸段备用

　　4.锅烧热，下正常油量，六成热时煸几下腊肉

　　5.接着放葱末和蒜片大火爆香，放少许黄酒

　　6.然后就把茄条放下去，大火炒，其间把食盐放下去

　　7.炒大约一分钟左右稍微有些软，放酱油再炒匀

　　8.接着放一些水，大火烧开，盖锅盖小火慢烧十分钟左右

　　9.十分钟后放切好的香菜和蒜末10.如果喜欢汁浓一些的，可以勾个芡，会漂亮一些，不勾芡也完全没问题

　　以上主要介绍了腊肉烧茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效

　　治疗冻疮

　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　防治胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　消肿止痛

　　具有清热止血，消肿止痛的功效。

　　抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

　　清热解毒

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　温馨小提示

　　1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

　　2、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

　　3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

　　以上就是关于：“腊肉烧茄子怎么做好吃 加点黄酒和糖会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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