韭菜很多人都爱吃，味道佳，营养价值高。下面要给大家分享的内容是：“小白虾炒韭菜的做法 这道荤素搭配菜营养且美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下小白虾炒韭菜的做法：

　　材料：

　　韭菜，小白虾，油，盐，料酒，酱油，姜等

　　步骤：

　　1.所有材料洗净备用

　　2.韭菜切段备用

　　3.小白虾剪去须、枪，沥干水分

　　4.锅里放烧热，下姜片爆香，然后放入小白虾炒一会儿

　　5.淋入少许料酒炒均

　　6.再倒入适量酱油炒一会儿

　　7.最后放入韭菜炒软

　　8.出锅时加点盐调味即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了韭菜炒小白虾的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的小知识。

　　挑选韭菜的要点

　　看外表

　　韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。

　　检查捆扎的松紧度

　　韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般捆扎较紧的新鲜，松的不新鲜;也可以用手抓住韭菜根抖一抖，叶子随势飘动的新鲜，飘不起来的不新鲜。

　　看割口

　　查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则说明这捆韭菜不太新鲜，可能放的时间有些长。

　　韭菜的食用禁忌

　　蜂蜜

　　韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。

　　白酒

　　白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。

　　菠菜

　　韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

　　以上就是关于：“小白虾炒韭菜的做法 这道荤素搭配菜营养且美味”的分享，希望对你有帮助。

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