萝卜干很多人都爱吃，尤其是喝粥时很多人都爱配点萝卜干。下面要给大家分享的内容是：“香辣萝卜干的做法 非常好吃且嚼劲十足”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣萝卜干的做法：

　　材料：

　　萝卜干，姜丝，酱油，蒜瓣，花椒粒等

　　步骤：

　　1油泼辣椒，姜切丝，蒜瓣拍碎。

　　2把萝卜干准备好。

　　3萝卜干用清水洗干净。

　　4用热水再泡一泡。

　　5然后沥去水分，撒上精盐搅拌均匀。

　　6炒锅倒入油，加入花椒粒炸香。

　　7再倒入姜丝略少，加入酱油和拍好的蒜瓣。

　　8浇入萝卜干里面。

　　9再倒入油泼辣椒。

　　10搅拌均匀。盖上个东西静置至少4小时。进进味，方可食用。

　　以上主要介绍了香辣萝卜干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着给大家补充点关于萝卜干的小知识。

       萝卜干的简介

　　晒干的萝卜，国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

　　萝卜干的腌制方法

　　1.白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。

　　2.用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。

　　3.将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。

　　4.将静置了的白萝卜片用凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，放1小时。

　　5.将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。

　　以上就是关于：“香辣萝卜干的做法 非常好吃且嚼劲十足”的分享，希望对你有帮助。

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