提到银耳莲子羹，很多人都爱喝味道鲜甜营养丰富。但是能做好这道甜品的人不多。下面要给大家分享的内容是：“银耳莲子羹的做法 特色传统名点”，一起来看下吧!

　　首先来看下银耳莲子羹的做法：

　　材料：

　　银耳，链子，冰糖，红枣等

　　步骤：

　　1.用冷水泡莲子、银耳。

　　2.冰糖备用。

　　3.大枣洗干净备用。

　　4.将泡发的银耳撕成小块。

　　5.在锅里加入半盆清水。加大枣、莲子。

　　6.水煮开后加冰糖。

　　7.加银耳。

　　8.大火煮10分钟。

　　9.煮好了开锅即可开吃。

　　以上主要介绍了银耳莲子羹的做法，你学会了吗?可以看步骤去做这道甜品喔。接着要给大家补充点关于银耳的小知识。

　　银耳的挑选

　　1、看颜色

　　好的银耳颜色发白，或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好。

　　2、看外形

　　好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

　　3、看质感

　　银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂。

　　4、闻气味

　　好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。

　　5、尝味道

　　如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。

　　银耳用药禁忌：

　　1、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

　　2、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

　　以上就是关于：“银耳莲子羹的做法 特色传统名点”的分享，希望对你有帮助。

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