苹果的营养价值

　　1.富含锌，苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

　　2.鲜苹果中的含水量为85%。

　　3.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

　　4.含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

　　5.含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

　　6.苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。

　　苹果的选购

　　苹果有:红富士，嘎啦，红将军，乔纳金，红星，秦冠，黄元帅等品种。

　　红富士

　　1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。

　　2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好。

　　3、苹果是越红,越艳的好。

　　秦冠

　　1、挑大小匀称的(最好是中等大的)

　　2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。

　　3、颜色要均匀。

　　黄元帅

　　1、挑颜色发黄的,麻点越多越好。

　　2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。

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