提到香蕉很多人都喜欢吃，香蕉的吃法也是多多，剥皮吃，做成香蕉片吃，炸成汁喝。下面要给大家分享的内容是：“香蕉蛋糕的做法 香甜软脆营养丰富”，一起来看下吧！

　　香蕉蛋糕的做法：

　　材料：

　　无盐黄油100克，香蕉1根，核桃碎35克，低筋面粉140克，细砂糖60克，全蛋1个，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺

　　步骤：

　　1.准备工作：模具垫油纸，备用

　　2.软化的无盐黄油，加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状，颜色变浅

　　3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手动打蛋器搅拌均匀

　　4.低筋面粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛2次，筛入步骤3的面糊中

　　5.用刮刀混合均匀，面糊顺滑即可

香蕉蛋糕

　　6.混合好的面糊，倒入垫有油纸的模具内，表面抹平，中间用刀划痕

　　7.过筛2次的低粉，加入搅拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具内

　　8.烤箱预热160度，中下层，上下火，40分钟

　　香蕉的功效与作用

　　1.补充能量

　　运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

　　2.保护胃黏膜

　　香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

　　3.降血压

　　钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

　　4.润肠道

　　香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

　　5.有助于睡眠

　　香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

　　香蕉的营养价值

　　1.香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。

　　2.香蕉含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纤维素。

　　香蕉的选购

　　1、优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。

　　2、购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。

　　香蕉的存储

　　1、香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11~18度，一般情况下保存时间最长的是13天，尽量不要放冰箱里保存。

　　2、香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。

查查吧公众号”每日学一菜“