绿色蔬菜一般很多人都喜欢吃，营养健康，但是把蔬菜做得好吃又没有那么容易，特别是西兰花，今天就来跟大家分享西兰花做法，西兰花怎么做营养又好吃?

　　西兰花的做法

　　西兰花做法：健康的奶油味西兰花汤菜谱

　　份量：4人份

　　材料

　　1颗西兰花(蒸熟并切成细块)

　　4杯鸡汤

　　2到3个牛油果

　　1杯切碎的生切达干酪(可以根据个人口味调节用量)

　　调味用的盐和胡椒

　　制作过程：

　　把西兰花蒸上4-5分钟，冷却后切小块。

　　将西兰花、鸡汤和牛油果混合，搅拌至理想的稠度。

　　中火加热至完全变热，然后加入干酪。搅拌均匀。

　　西兰花的营养价值无与伦比——它的维生素 C 含量是橙子的两倍，钙含量几乎相当于全脂牛奶(并且是更加容易吸收的形式)，另外还含有适量维生素 A 和 E。西兰花还含有硒，研究发现硒有抗癌和抗病毒特性。

　　在帮助减缓骨关节炎，促进正常血压水平、免疫功能、肾功能，甚至支持心脏健康方面显示出一定的潜力。你可以从这篇文章中了解西兰花的诸多益处。

西兰花的做法（图片来自摄图网）

　　购买西兰花时，一定要挑选那些绿色小花很紧密、茎干结实且有水分、重量较重的西兰花。避免那些茎已经干枯或花已经发黄的西兰花。如果买来的时候很新鲜，西兰花可以放在冰箱里存放 10 天。

　　牛油果不仅有奶油味，还可以为这份菜谱添加多种营养成分。你可能已经知道，牛油果是我最喜欢的超级食物之一，因为它的营养成分非常丰富(我自己每天都会吃一个牛油果)。牛油果除了含有丰富的健康脂肪外，还含有维生素 E、B 族维生素、钾和叶酸。

　　牛油果中也含有可能有助于抗癌的类胡萝卜素，主要包含在离表皮最近的深绿色部分中。所以，为了保护抗氧化剂浓度最高的部分，建议用手剥牛油果皮，就像剥香蕉一样。

　　西兰花怎么做营养又好吃

　　1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

　　2、将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

　　3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

　　4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失

　　西兰花的做法一般都比较简单，可以按照上述的方法自己做一些简单的料理，营养简单又好吃!

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