百香果果酱怎么做?百香果汁水丰富，色泽鲜艳，浓郁的香味集番石榴、芒果、菠萝、香蕉等热带亚热带水果的香味于一体，被称为果汁王。下面，我们就来看看百香果果酱的做法的做法。

　　百香果果酱的做法

　　材料：百香果10个、砂糖120g

　　做法：

　　1、百香果切开，用勺子将果肉全部取出，10个百香果，大约240g;

　　2、果肉加入120g细砂糖，果肉与糖的比例大概是2:1，腌1-2个小时;

　　3、将腌好的果肉倒入小奶锅，小火熬制。最开始会有泡沫，撇出来;

　　4、期间不断搅拌，熬到开始出现大的清亮的泡泡，就好了;

　　5、装入用开水烫过的密封瓶子中即可，用来搭配面包，或者冲水味道都不错。

　　注意：熬好的果酱冷却之后会比熬的时候要粘稠些，所以不要熬得太浓稠。

　　百香果的主要价值

　　食用价值

　　果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

　　据科学预测，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维他命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基 酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味 独特。

　　果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

　　药用价值

　　入药具有兴奋、强壮之效。

　　其作用机理如下：

　　1、深度清理机理

　　超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

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