紫薯的做法有哪些，怎么做紫薯姜撞奶好吃，下面就来看看它的做法详细介绍。
紫薯姜撞奶
食材明细
牛奶250g
奶粉30g
生姜100g
白糖15g
紫薯 适量
做法
1. 准备原料
2. 紫薯蒸熟，不用太多,30g左右即可，点缀个颜色
3. 捣成泥
4. 这是榨好的姜汁，250g牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦(很关键的)而且一定要鲜榨的姜汁。(生姜要老姜，这样淀粉含量要高，这也是凝结的关键)
5. 锅中倒入牛奶加热
6. 250g牛奶加入奶粉30g，紫薯泥30g，一定要加奶粉。因为正宗的姜撞奶使用的是水牛奶，水牛奶的蛋白质和脂肪含量要相比较普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加浓度便于成功
7. 根据个人口味加入适量白糖
8. 中火慢慢加热，不断搅拌
9. 加热到四周开始起小泡，关火
10. 快速倒入到姜汁中，静置5分钟即可
2021-07-20
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