黄鳝的做法怎么做香爆黄鳝

深圳查查吧作者：程柏眉 2014-03-18 16:26

　　黄鳝的做法有哪些，如何做香爆黄鳝，怎么做好吃，现在就来看看它的详细做法介绍。

　　香爆黄鳝

　　食材明细

　　黄鳝2条

　　青椒 2个

　　干红辣椒 3个

　　葱适量

　　姜 6片

　　蒜适量

　　油适量

　　豆瓣酱适量

　　白糖半茶匙

　　生、老抽各1小茶匙

　　料酒少许

　　做法

　　1. 将处理好的黄鳝洗净，切段

　　2. 将辣椒，葱姜蒜切好

　　3. 热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油

　　4. 油热后，倒入鳝段半炒半炸的爆香至变色捞出备用

　　5. 锅里留底油，放入干红辣椒，葱白，姜蒜爆香

　　6. 立马放入豆瓣酱，白糖炒匀

　　7. 倒入鳝段，加入少许料酒翻炒

　　8. 加入青椒，加老抽上色，生抽调味，继续翻炒至青椒断生即可

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标签： 菜谱大全

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