相信大家对于黄鳝都不陌生了，那么黄鳝肉的热量高吗?黄鳝肉怎么炒好吃呢?一起了解一下。

　　黄鳝肉的热量高吗

　　黄鳝是淡水鱼中少见的富含DHA和卵磷脂的类别，营养丰富且热量较低，适宜减肥期间食用。

　　黄鳝肉怎么炒好吃

　　辣椒炒黄鳝

　　材料：大黄鳝鱼3条，辣椒6个，洋葱半只，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量

　　辣椒炒黄鳝做法

　　1.将鳝鱼去骨，切段汆水待用。

　　2.洋葱、辣椒切好，姜切丝。

黄鳝肉的热量高吗 黄鳝肉怎么炒好吃（图片源于摄图网）

　　3.起油锅，爆香姜丝，下鳝鱼炒香。

　　4.下洋葱、辣椒一起煸炒1分钟，入适量的料酒、生抽、盐调味，炒至辣椒断青。

　　5.起锅前下点鸡精调味就好了，香喷喷地，好吃。

　　韭菜炒黄鳝

　　材料：黄鳝2尾(约400克)，韭菜150克，大蒜，姜适量，盐适量

　　韭菜炒黄鳝做法

　　1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。

　　2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。

　　黄鳝炒蒜苗

　　材料：黄鳝，蒜苗

　　黄鳝炒蒜苗做法

　　1、鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段。

　　2、锅中放油，油热后放大蒜头暴香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟。

　　3、放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟。

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