炒鳝鱼丝属于徽菜,主料是鳝鱼,口味是鲜香,工艺是炒,中级难度。黄鳝的营养价值很高，味道鲜美，肉质鲜嫩、骨头又少，老少皆宜，今天就给大家介绍炒黄鳝的做法：
炒黄鳝的做法：
食材
主料：黄鳝250g、青椒50g、胡萝卜50g、蒜头10瓣
辅料：油适量、盐适量、糖少量、黄酒适量、酱油适量、辣子2个
炒黄鳝的做法—步骤：
1.黄鳝洗净，剪成段
2.准备两颗辣子，10瓣蒜头。拍开，去皮
3.胡萝卜和青椒，切小块
4.油热后，下蒜头和辣子，爆香
5.下黄鳝，翻炒2分钟左右
6.加入黄油和酱油，再翻炒
7.加入适量开水，加盖，煮5分钟左右
8.加入胡萝卜片，少量糖和适量盐。翻炒
9.再加入青椒片，翻炒片刻
炒黄鳝的做法还算是简单吧!赶快去试一下吧。
2021-07-20
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