剁椒肉末茄丁的做法
原料:
茄子400克、肉末100克、青红椒2个、剁椒1汤匙、甜面酱20克、料酒、姜、蒜。
做法:
1、茄子洗净切丁 、青红椒切丁;
2、热锅放油,放入剁椒炒香,下肉末、蒜、姜末、料酒翻炒;
3、下入的茄子丁,翻炒一下,加入生抽、甜面酱、大火催开,改中火盖锅盖焖;
4、茄子软烂后,下青红椒丁略翻炒即可。
私房话:
剁椒已有咸味,盐要酌情放。
2021-07-20
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