不经意地点击来到了美食家,却给我的生活增添许多乐趣,看着爱好美食的朋友大显身手,我也跃跃欲试,以往白灼虾随手盛盘即可,可昨晚随意地拨弄,却有意想不到的惊喜,快乐其实蛮简单。
白灼虾是最简单的住家做法,别看这一“煮”,还真有学问呢,煮的时候要放入蒜片、姜片和料酒,这样煮出来的虾肉才会更有弹性。老公爱吃罗氏虾,因为罗氏虾的虾头有虾膏,有近似于蟹黄的美味,壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养也丰富。
原料:
罗氏虾、蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。
做法:
1、姜切片、蒜拍扁备用,剪掉多余的虾须和钳;
2、蒜加入适量酱油(我最近喜欢用李锦记的薄盐生抽,味道偏甜),将香油烧热倒入酱料中;
3、锅内倒入适量清水,放入蒜片、姜片及倒入少许料酒(我用了广东米酒,加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性),水微开的时候把虾放进去;
4、罗氏虾的虾头有虾膏,煮的时间要长一些,但并不会影响虾肉的鲜美,熟后即可盛盘沾酱料吃。
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。