平菇是一种生活中非常常见的美味食材了，那么你知道平菇张了白毛还能吃吗?平菇怎么做好吃呢?一起了解一下。

　　平菇长了白毛还能吃吗

　　对于平菇放的时间长表层长出一层毛,对于不严重的来说可以使用的,用开水微烫一下即可食用,但是请注意对于长时间放置,性质比较恶劣的就最好不要使用,也是为了咱们的健康而言的。

　　平菇作为菌类食用对身体是非常好的,可以增强细胞功能,抵御各种疾病的免疫力,镇痛,镇静的功能,以及止咳化痰等特效,所以来说多吃平菇是好的,平菇表层有白毛,只要不腐烂,不严重都可以食用。

　　平菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现。不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。买了平菇如果当时不吃,最好的办法就是:把新鲜平菇用开水煮熟后,再用凉水浸泡,滤水后装保鲜袋,放入冰箱冷冻,可长期储存。另外也可以将平菇洗净、撕成条状,晾干。锅中加入适量的花生油(其它植物油也可),加几个红辣椒和盐,将晾干的平菇条倒入油锅中,炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内,可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃,保质期可以达到几个月。

平菇张了白毛还能吃吗 平菇怎么做好吃（图片源于摄图网）

　　平菇怎么做好吃

　　肉炒平菇

　　食材用料

　　平菇500g 五花肉50g

　　胡萝卜50g 油适量

　　盐适量 尖椒30g

　　海鲜酱油 适量水 淀粉适量

　　肉炒平菇的做法

　　1.平菇洗净，撕成小块。

　　2.锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。

　　3.胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。

　　4.锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。

　　5.倒入平菇，翻炒，加少许酱油，盐。

　　6.加入胡萝卜，继续炒

　　7.胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。

　　8.用水淀粉勾薄芡后出锅。

　　素炒平菇

　　食材用料

　　平菇 青辣椒 红辣椒 葱 味精

　　姜 蒜 香菜 油 盐 酱油

　　素炒平菇的做法

　　1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

　　2.青红椒切小段，葱姜末切好待用。

　　3.锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

　　4.倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。

　　5.加入青红辣椒。

　　6.再加入蒜末和盐翻炒片刻。

　　7.最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。

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