平菇肉片也是大众都超爱的一款菜，美味可口。下面要给大家分享的内容是：“平菇肉片的做法 做法简单但味超鲜超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下平菇肉片的做法：

　　材料：

　　平菇，瘦肉，食油，食盐，蚝油，葱等

　　步骤：

　　1.瘦肉逆纹切片，用食油、生粉、蚝油腌制。

　　2.平菇洗去泥沙撕成小条备用。

　　3.热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。

　　4.留底油，倒入平菇翻炒，食盐、蚝油调味。

　　5.平菇半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，撒葱段炒至断生即可。

　　以上主要介绍了平菇肉片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于平菇的小知识。

　　平菇的功效与作用

　　1.增强免疫力

　　含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

　　2.调理疾病

　　可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

　　3.舒筋活血

　　有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

　　4.延年益寿

　　平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

　　5.促进大脑发育

　　促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

　　平菇的选购

　　1.蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

　　2.要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

　　3.不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

　　平菇的存储

　　可将平菇放入塑料袋中，放于干燥处保存。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

　　以上就是关于：“平菇肉片的做法 做法简单但味超鲜超营养”的分享，希望对你有帮助。

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